Lentemenu

Paloma Cocktail 'Pink Grapefruit en Tequila'

of Prosecco Paladin Rosé.

|

Hapjes van Noorse zalm…

Zalmtartaar met waterkers, asperges met gerookte zalm en zalmmousse met wilde zalm eitjes.

***

Babykreeft gevuld met asperges en

gebakken in de oven met limoenboter.

'Oropasso Biscardo 'Garganega Chardonnay' Veneto, Italie 2021'

of

Carpaccio van rosé Limousinekalf

met avocado, radijs, snoeptomaat en truffelmayonaise.

'Rosapasso 'Pinot Nero' Veneto, Italie 2021'

***

Zeewolf op Mechelse asperges, pittige tartaar van mediterraanse groenten, aardappelen met lentekruiden.

'Bone dry Riesling, Pfalz, Duitsland 2022'

of

Kalfsfilet pur, basilicumolie, groene lente groenten en

Hasselback aardappel.

'Vina Urbezo 'Granacha Syrah' Spanje 2020'

***

Cheesecake met speculaas, aardbeien en framboos.

|

Prijs: € 59 zonder dranken

€ 24 voor aperitief en aangepaste wijnen