Menukaart
Voorgerechten
Asperges met zacht gegrilde reuzengarnalen met oosterse marinade
Asperges met Pata Negra, iberico ham en kruidenvinaigrette
De wereldberoemde vitello tonato uit Piemonte
Carpaccio van Simmertal rund op rucola, cherrytomaten, parmezaanse kaas en balsamic
Ravioli met boschampignon en truffel, dragonboter en reggiano schilfers
Huisgemaakte kroketten van noordzeegarnalen, fris slaatje
Scampi’s in lookboter
Wienerchampignons “gepaneerde champignons met vers bereide tartaarsaus
Slaatjes
Avocadosalade met mango, gebakken scampi's, pecannoten en mangovinaigrette
Geitenkaas uit de oven op een fris slaatje met gebakken spekjes en gekarameliseerde appeltjes
Pasta
Penne all'arrabbiata met schilfers oude parmezaan en rucola
Red Thaï curry, wok van groenten met gebakken scampi's en pasta
'Lekker veggie' Cannelloni gevuld met gegrilde groenten en mozzarella
Uit de zee
Gebakken zwaardvis met asperges, mediterrane tomatensaus en nieuwe aardappelen
Gebakken noordzeetong, fris slaatje en verse frietjes
Tajine met reuzengamba's, scampi , sint-jacobsvruchten en mediterraanse groentjes
Van het land
Bretoense hoevekip met asperges en jus van provençaalse kruiden, en nieuwe aardappelen
Mechelse koekoek met gebakken paddenstoelen, truffelsaus en aardappelgratin
Wienerschnitzel van kalf met fris slaatje en verse frietjes
Zigeunerspies, brochette van varkenshaas, paprikasaus, slaatje en verse frietje
Tiroler Gröstl -éénpansgerecht- met rundsvlees, aardappelen, ajuin, marjolein & spiegelei geserveerd met een slaatje
Filet pur Belgisch witblauw met een slaatje en verse frietjes
Sauzen
champignonroomsaus - béarnaise - zwarte peper
Dessert
Limoencrème met vanille en Belgische aardbeien
Espresso - Martini tiramisu met amarenakersen
Lievelingsdessert van de chef met verse frambozen, meringue en chocolade
Dame blanche met verse slagroom en warme chocoladesaus
Sabayon van "Moscato D'Asti" met vanille-ijs
Kaasplankje samengesteld door Korboo Cheese Masters
St. Maure de Durbuy, Tegeleir, Lochtenberger en Grevenbroecker
Sorbet van limoen, frambozen en passievrucht
Irish Coffee