Menukaart
Voorgerechten
Mechelse asperges, parmaham met truffel 18 maand, kruidenvinaigrette
Asperges op zijn Vlaams
Gambas a la plancha, Italiaans slaatje
Carpaccio van Holsteinrund, rucola, cherrytomaten, parmezaanse kaas en balsamico
Scampi's in lookboter
Wienerchampignons "gepaneerde champignons met vers bereide tartaarsaus"
Aspergeroomsoep
Slaatjes
Avocadosalade met mango, gebakken scampi's, pecannoten en mangovinaigrette
Geitenkaas uit de oven op een fris slaatje met gebakken spekjes en gekarameliseerde appeltjes
Pasta
Penne all'arrabbiata met schilfers oude parmezaan en rucola
Red Thaï curry, wok van groenten met gebakken scampi's en pasta
'Lekker veggie' Cannelloni gevuld met gegrilde groenten en mozzarella
Uit de zee
Filet Royal van Noorse zalm, asperges, mousselinesaus en kruidige aardappeltjes
Gebakken noordzeetong, fris slaatje en verse frietjes
Tajine met reuzengamba's, scampi , sint-jacobsvruchten en mediterraanse groentjes
Van het land
Rosé lamskroontje, lentegroenten, porto-rozemarijnsausje en gratin van paddenstoelen en aardappelen
Mechelse koekoek met gebakken paddenstoelen, truffelsaus en aardappelgratin
Wienerschnitzel van kalf met fris slaatje en verse frietjes
Zigeunerspies, brochette van varkenshaas, paprikasaus, slaatje en verse frietje
Tiroler Gröstl -éénpansgerecht- met rundsvlees, aardappelen, ajuin, marjolein & spiegelei geserveerd met een slaatje
Filet pur Belgisch witblauw met een slaatje en verse frietjes
Sauzen
champignonroomsaus - béarnaise - zwarte peper
Dessert
Limoncello crème met Belgische aardbeien
Smeuïg roomijs met advocaat, meringue en aardbeie
Crème van Callebaut donkere chocolade met amarenakersen en passievruchten
Tiramisu met speculaas en advocaat
Crème brûlée met bourbon vanille
Lievelingsdessert van de chef met verse frambozen, meringue en chocolade
Dame blanche met verse slagroom en warme chocoladesaus
Sabayon van "moscato D'Asti" met vanille-ijs
Selectie van 3 Belgische kazen
Moerduivel, Rochebaron en Bleu Des Moines
Sorbet van limoen, frambozen en passievrucht
Irish Coffee