Tafelen met Belgische asperges 2024

Glas Charles Andreu Cava rosé of Cocktail Strawberry Elderflower Martini

|

Hapjesbord…

Gegratineerde asperge, aspergecrèmesoepje en aspergemousse met gerookte zalm.

***

Asperges met zacht gegrilde reuzengarnalen met oosterse marinade.

'Catarina – Bacalhoa Blend – Spanje 2021'

of

Asperges met Pata Negra, Iberico ham en kruidenvinaigrette.

'Albert i Noya – Lignum – Spanje 2019'

***

Gebakken zwaardvis met asperges, mediterrane tomatensaus en nieuwe aardappelen.

'Ornella Bellia – Tai Trevenzie – Italië 2021'

of

Bretoense hoevekip met asperges en jus van provençaalse kruiden, en nieuwe aardappelen.

'Zirkus – Zweigelt – Oostenrijk 2021'

***

Limoencrème met vanille en Belgische aardbeien.

|

Prijs: € 65 zonder dranken

€ 24 voor aperitief en aangepaste wijnen