Maandmenu

Tafelen in de zomer 2019

tot 25 augustus

Kampenberg Kampagne Brut Rosé 100% Vlaamse Ardennen of

Raspberry Mojito Cocktail

met hapjes….Galia meloen met Ganda ham, Cavaillon met Serrano ham en watermeloen met Coppa stragionata

***

Burrata met Noordzeegarnalen en zomergroetjes

“Sainton N°16 ‘Rosé van Granache en Syrah’ 2017”

of

Tagliatelle met portobello’s, truffel en Black tijger garnalen

“Sainton N°16 ‘Rosé van Granache en Syrah’ 2017”

***

Tonijn kort gegrild met kleurige tomaten, sesam, olijven,

viérge olijfolie en Pedro Ximenez sherryazijn, zomerpuree

“Grand Courtade ‘Famille Fabre’ 2018”

***

Black Angus Rib Eye,  Himalaya zout,

 aardappel in de schil en slaatje van rucola en postelijn

“Monte Tessa ‘Primitivo’ 2017”

***

Belgische kersen, huisbereid kersensorbet,

 vanilleroomijs en kersenstroop

Prijs: € 49 zonder dranken

€ 22,50  voor aperitief en aangepaste wijnen

Tafelen in de nazomer 2019

Monchera Prosecco

 of

Gin Tonic met framboos en hibiscus

met hapjes….Argentijnse garnaal, Black Tiger en gamba

 ***

Huisgemaakte ravioli gevuld met kreeft en spinazie

“Domaine Les Salices ‘Sauvignon’ 2017”

of

Carpaccio van Sashimi tonijn, olie van geroosterde pompoenpitten

“Domaine Les Salices ‘Sauvignon’ 2017”

***

Kabeljauwhaasje op bloemkoolcrème, gebakken hanenkammen-paddenstoelen

en basilicumolie

“Flor de Ventus ‘Verdejo’ Rueda 2018”

***

Zomerhert met hanenkammen, jus van oude balsamico  en knolseldergratin

“Urbezo ‘Crianza’ 2015”

***

Vers gedraaid pistage- ijs met bosvruchten

Prijs: € 50 zonder dranken

€ 22,50  voor aperitief en aangepaste wijnen