Maandmenu

Tafelen in de nazomer 2018

van 12 september tot 14 oktober

‘Kampenberg Kampagne Brut Rosé, 100% Vlaamse Ardennen’

Hapjes…gemarineerde sint jacobsvruchten, gazpacho van groene laatzomergroenten, octopus met rode biet

***

Tortelloni gevuld met bospaddenstoelen, vers geraspte

parmigiano en zomertruffel

‘San Marzano, Salento IGP, Il Pumo “Sauvignon Malvasia” 2017’

of

Carpaccio van coeur de boeuf tomaat, burrata en gedroogde parmaham

‘San Marzano, Salento IGP, Il Pumo “Sauvignon Malvasia” 2017’

***

Hoevenkip Noir met saus van gerilde paprika, gebrande prei,

zwarte look en aardappel in schil

‘La Voliera “Aglianico” Tenute Girolamo, Puglia 2016’

of

Mix gril van noorse zalm en nobashigarnalen, sesam-korianderdressing

fris slaatje en aardappel in de schil

‘Loup y er-tu? Domaine Jean Orliac 2017’

***

 Gekarameliseerde perzik in frambozensausje,

  basilicumroomijs en kletskop

Prijs: € 49 zonder dranken

€ 69  met aperitief en aangepaste wijnen