Maandmenu

Tafelen in feeststemming 2018

tot 30 december

Champagnecocktail

met hapjes…

vitello tonnato, bisque van noordzeegarnalen en kroketje van orval abdijkaas

***

Coquilles op bloemkoolcrème, limoenolie en krokante hazelnoot

Slanghoek ‘Chardonnay’ Private Selection, Zuid Afrika 2017

of

Everzwijnham op rigatonepasta met aubergine,

tomaat en mozzarella

Cerro del Duca ‘Aglianico’, Italië 2014

***

Hertenkroon met wildjus en granaatappel,

gebakken paddenstoelen, butternut-pompoen en kroketjes

Ermita de San Loenzo ‘Gran Reserva’ 2010

of

Roggefilet gevuld met prei, diabolique saus en aardappelrisotto

Finca Feroes ‘Verdjo’ Rueda, Spanje 2017

***

Vanillemousse met wintervruchten

  Prijs: € 49 zonder dranken

€ 69  met aperitief en aangepaste wijnen

Tafelen in het jaarbegin 2019

van 5 januari tot 10 februari

Glas Crémant de Bourgogne Brut of gekoelde Vermut ‘Priorat Natur’

met hapjes…

quinoa met zalm, paling met mierikswortel en oosters vissoepje

***

Risotto met gamba’s en groene asperges

Ramon Bilbao ‘Verdejo’ 2017

of

Carpaccio van tonijn, kappertjes, koriander en

crème van gegrilde paprika

Ramon Bilbao ‘Verdejo’ 2017

***

Lamskoteletjes met knoflook, wintergroenten en

kruidige ovenaardappelen

Daimon, Bodegas Tobia, Rioja 2016

 of

Kabeljauw met winterpaddenstoelen, waterkerssaus en

ravioli gevuld met truffel

Mali Gönc Belo ‘Pinot Blanc & Kerner’, Slovenië 2017

***

Crumble van ananas en passievruchten,

vers gedraaid mangoroomijs

Prijs: € 49 zonder dranken

€ 69  met aperitief en aangepaste wijnen