Maandmenu

Een culinaire reis door Spanje

van 1 tot 31 augustus 2018

Tapas…Manchego kaas, gevulde mini paprika,

Pata Negra, Champiñones rellenos, gemarineerde ansjovis

‘Cava Pupitre Rosé Brut’

***

Tonijn kort gegrild met kleurige tomaten, sesam, olijven

viérge olijfolie enPedro Ximenez sherryazijn

‘Bodegas Anadas Care Trio, Catalunya 2017’

of

Serranoham met zoete meloenen

‘Torre de Barreda, “Tempranillo” 2015’

***

Zarzuela, Catalaans visstoofpotje met gamba’s, scampi’s, mosselen en kabeljauw

‘Finca Feroes, “Verdejo” Rueda 2017’

of

Iberico ribstuk met saus van pimentón de la Vera, pastinaakcrème, romanesco, gemarineerde knoflook en gebakken paddenstoelen

‘Ramon Bilbao, “Crianza” Rioja 2014’

***

Gebrande Catalaanse schuim met zachte vruchten en gekarameliseerde pekannoten

Prijs: € 49 zonder dranken

€ 69  met aperitief, aangepaste wijnen, koffie en water aan tafel