Maandmenu

Tafelen in het voorjaar 2019

Glas Damina Cava ‘Seleccion Especial’ Brut

of Calimocho Cocktail

Tapasboord met Spaanse delicatessen

***

Asperges met Noordzeekrab en consommé van asperges

Géraad Bertrand ‘Viognier’ Réserve Spéciale’ 2017

of

Carpaccio van Chimay Rund, 22 dagen gerijpt,

crème van ganzelever en kleurige lentetomaten

Torre de Barreda ‘Cabernet Sauvignon’ 2015

***

Babykreeft gevuld met asperges, dragonboter en

nieuwe aardappelen

Bertani Dueuve ‘Pinot Grigio & Sauvignon Blanc’ 2018

of

Tournedos van Solomillo Duroc de Batallé, jus van Tempranillo, knolseldergratin en crème van zoete pepers

Tamis, Ribera Del Duero ’Tempranillo’ 2016

***

Fantasie van Belgische aardbeien en chocolade

Prijs: € 52,50 zonder dranken

€ 22,50  voor aperitief en aangepaste wijnen

Het menu wordt geserveerd voor het hele tafelgezelschap