Maandmenu
Zomermenu 2020
Cava El Capitàn ON THE ROCKS met munt en limoen.
Spaanse tapas plankje
***
Burrata met gerookte Schotse zalm, quinoa, komkommer en meloen, vlierbessensiroop
“Ter’ Raz ’Sauvignon, Sémillon’ Frankrijk 2019”
***
Zeevruchten uit te oven
½ kreeft, gamba’s, scampi’s langoustine en sint-jakobsvruchten,
kruidenboter en nieuwe aardappeltjes
“Pura Fe ‘Chardonnay Reserva’ Chili 2018”
of
Kalfssteak met cantharellensaus, wortelen van de boerderij De Loods
en aardappelgratin
***
Crème brûlée van mango met passievruchten-smoothie
Prijs: € 50 zonder dranken
€ 70 met aperitief en aangepaste wijnen
Afhaalgerechten
*Waterkersoep met bloemkoolroosjes en geroosterde amandelen 0.5l 4
* ½ Kreeft Belle-Vue, met sla, eitjes en cocktailsaus 20
* Burrata met gerookte Schotse zalm, quinoa, komkommer
en meloen, vlierbessensiroop 17
* Pittige meloensalade met munt, Porto en Gandaham 14
*Avocadosalade met mango, gebakken scampi’s,
pecannoten en vinaigrette van mango 19
*Salade Bella Italia, Prosiutto, meloen, mozzarella, gebakken scampi’s
en pestodressing 20
* Zeevruchten uit te oven
½ kreeft, gamba’s, scampi’s langoustine en sint-jakobsvruchten,
kruidenboter en nieuwe aardappeltjes 27.50
* Black spaghetti met scampi’s en dragonmosterdsaus 20
*Kabeljauwhaasje op basilicumstoemp en gebakken bospaddenstoelen,
basilicumolie 26
*Tajine met reuzengamba’s, scampi , sint-jacobsvruchten en
mediterraanse groentjes 23
*Gebakken slibtongen met fris slaatje en krielaardappel 20
*Kalfssteak met cantharellensaus, wortelen van de boerderij De Loods
en aardappelgratin 25
*Wienerschnitzel van kalf met fris slaatje en peterselieaardappelen 19
*Hoevekip met kleurige ovengroenten, nieuwe aardappelen
en Griekse yoghurt 20
*Balletjes in tomatensaus met puree 15
*Thaï curry, wok van groenten, gember, koriander en citroengras,
kip en pasta 18
* Tiramisu met speculaas en advocaat 7
*Chocolademousse met Belgische kersen 7
* Crème brûlée van mango met passievruchten-smoothie 7
Zomermenu 2020
Cava El Capitàn ON THE ROCKS
met munt en limoen.
Spaanse tapas plankje
***
Burrata met gerookte Schotse zalm, quinoa, komkommer en meloen, vlierbessensiroop
“Ter’ Raz ’Sauvignon, Sémillon’ Frankrijk 2019”
***
Zeevruchten uit te oven
½ kreeft, gamba’s, scampi’s langoustine en sint-jakobsvruchten,
kruidenboter en nieuwe aardappeltjes
“Pura Fe ‘Chardonnay Reserva’ Chili 2018”
***
Crème brûlée van mango met passievruchten-smoothie
Prijs: € 50 zonder dranken
€ 70 met aperitief en aangepaste wijnen
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
New mailCopy
A la carte
Voorgerechten
*Pittige meloensalade met munt, Gandaham en porto 16
*Buffelmozarella op gemarineerde kleurige tomaten, basilicum en geroosterd sesam 15
*Huisgemaakte garnaalkroketten met fris slaatje 19
*Black-Tiger Scampi’s met tatakisaus 19
*Burrata met gerookte Schotse zalm, quinoa, komkommer en meloen, vlierbessensiroop 19
*Wagyu carpaccio met trostomaten en vers geraspte Parmigiano Reggiano 20
Uit de zee
½ kreeft, gamba’s, scampi’s langoustine en sint-jakobsvruchten,
kruidenboter en nieuwe aardappeltjes 32
*Black spaghetti met Black-Tijger Scampi’s en dragonmosterdsaus 23
*Kabeljauwhaasje op basilicumstoemp, gebakken bospaddenstoelen en basilicumolie 30
*Tajine met reuzengamba’s, scampi, sint-jakobsvruchten en mediterraanse groentjes 27
*Gebakken sliptongen met fris slaatje en frieten 25
Van het land
*Kalfssteak met cantharellensaus, wortelen van de boerderij De Loods
en aardappelgratin 29
*Filet pur van witblauw met slaatje en verse frietjes 31
champignonroomsaus - béarnaise - zwarte pepersaus 3
Die Österreichische Küche
Slaatjes
*Salade Bella Italia, Prosiutto, meloen, mozzarella, gebakken scampi’s en pestodressing 24
*Avocadosalade met mango, gebakken scampi’s, pecannoten en vinaigrette van mango 22
Dessert
*Chocolademousse met Belgische kersen 10
*Crème brûlée van mango met passievruchten-smoothie 10
*Dame blanche klassiek 10
*Lievelingsdessert van de chef met frambozen , merengue en chocolade 10
*Smeuïg roomijs met aardbeien, advocaat en merengue 10
* Tiramisu met speculaas en advocaat 10