Tafelen ‘Beste of Purple 15’ 2024
van 8 mei tot 26 mei
Aperitif Ronco Margherita - Prosecco DOC Brut
Zeevruchtenhapjes…
Gamba, reuzegarnaal en oester.
***
Asperges met Noorse gerookte zalm en mousselinesaus.
‘Pukina - Sauvignon Blanc - Chili 2022’
of
Carpaccio van Holsteinrund, truffel crème, rucola, zoete tomaatjes,
reggiano schilfers en kaaskrokantjes.
‘Casa Safra Grand Reserva– Terra Alta – Spanje 2014’
***
Mixed grill van vis….
Babykreeft, zeebaars, wilde zalm en gamba, basilicum-limoenboter,
fris lenteslaatje en gepofte aardappel.
‘Ripper ‘Murray Darling – Chardonnay – Australië 2021’
of
San Alberto ‘Angus Las Piedras’, zwarte pepersaus, fris lenteslaatje en gepofte aardappel.
‘Cantina Sampietrana 'Centoare' Primitivo – Purglia – Italië 2021
***
Smeuïg roomijs met advocaat, meringue en aardbeien.
Prijs: € 65 zonder dranken
€ 24 voor aperitief en aangepaste wijnen